Gerla Chinelate

Gerla Chinelate

Professora de Engenharia de Alimentos

Universidade Federal do Agreste de Pernambuco

Gerla Castello Branco Chinelate é Professora Adjunta na Universidade Federal do Agreste de Pernambuco. Ela é Técnica em Laticínios (1999) pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Bacharela em Engenharia de Alimentos (2005), Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008), Doutora em Biotecnologia (2013) pela Universidade Federal do Ceará, Pós-Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2015), Pós-Doutora em Tecnologia de Produtos de Origem Animal (2019) pela Università degli Studi di Padova.

Interesses

  • Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados
  • Análise Sensorial

Formação

  • Pós-Doutorado em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, 2019

    Università degli Studi di Padova

  • Pós-Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015

    Universidade Federal do Ceará

  • Doutorado em Biotecnologia, 2013

    Universidade Federal do Ceará

  • Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008

    Universidade Federal do Ceará

  • Bacharelado em Engenharia de Alimentos, 2005

    Universidade Federal do Ceará

  • Curso Técnico em Laticínios, 1999

    Instituto de Laticínios Cândido Tostes